Récemment, le chroniqueur sénégalais Arona Niang a affirmé que l’aluminium serait le composant principal du lait en poudre et que ce lait, riche en aluminium, aurait des effets négatifs sur les enfants. Cette affirmation est scientifiquement erronée et mérite d’être clarifiée.
Le lait en poudre est simplement du lait liquide dont l’eau a été retirée par des procédés industriels tels que le séchage par pulvérisation ou le séchage sur rouleaux chauffants. Les composants principaux restent ceux du lait : protéines, matières grasses, lactose et minéraux essentiels comme le calcium et le phosphore.
L’aluminium n’est jamais ajouté au lait. Il peut être utilisé dans certains équipements industriels, comme les rouleaux chauffants, car c’est un excellent conducteur de chaleur. Mais il ne se retrouve pas dans le produit final, qui doit répondre aux normes alimentaires strictes pour être sûr, en particulier pour l’alimentation infantile.
En conclusion, le lait en poudre est un aliment sûr, et il n’existe aucune preuve scientifique que sa consommation expose les enfants à l’aluminium. Les déclarations d’Arona Niang relèvent donc de la désinformation.
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